クリスマス

12月の一大イベントは、なんといってもクリスマス。ホームパーティーの主菜に、オーブン料理はいかがでしょう？電子レンジについているオーブン機能、使わずに眠らせていませんか？余熱をセットしている間に下ごしらえをして、あとはオーブンに入れて焼くだけ。その間に他の料理を作ってテーブルに並べれば、ふだんの料理の材料を使って、ボリューミィで華やかなパーティー料理の出来上がりです。

かぼちゃは漢字で書くと「南瓜（なんきん）」。 「ん」がつく食べ物です。「ん」がつくものを食べることを「運盛り」といい、運を呼び込めるといわれています。 これが冬至（とうじ）にかぼちゃを食べる由来ですが、縁起だけでなく、寒い冬を乗り切る知恵でもあります。 かぼちゃは皮膚や粘膜を保護し免疫力を高めるビタミンAとβカロチンが豊富なので、風邪や脳血管疾患の予防に効果的です。 夏野菜ですが貯蔵がきくため、冬のはじまりの時期に美味しく食べることができるのです。